Muffinki baklava

Dziś kolejna słodka propozycja. Tym razem zainspirował mnie przepis z książki Nigelli " Jak być domową boginią". Ta propozycja to babeczki baklava. Jak to zwykle bywa z przepisami miałam inspiracje, nieco zmodyfikowałam skład pod względem listy obecności składników i tak powstały przepyszne babeczki. A jeśli chodzi o baklavę i jej wielbicieli( do których zaliczam się również i ja) to taka wariacja na jej temat jest całkiem ciekawa. Choć na pewno nie jest to taka "sama słodycz" jak grecki przysmak to można doszukać się w wersji muffinkowej sporo cech wspólnych.
A oto co i jak:

składniki:
na nadzienie:
100g posiekanych orzechów włoskich
50g pokruszonych płatków migdałowych
ok. 45 g roztopionego masła
3 łyżki syropu klonowego

na ciasto:
szklanka mąki
1/2 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
45g rozpuszczonego masła
1/2 szklanki mleka
1 duże jajko

kilka łyżek dowolnego, płynnego miodu



Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki nadzienia umieszczamy w miseczce i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na bok.
Wszystkie suche składniki ciasta umieszczamy w misce. Następnie wlewamy mleko, masło i wbijamy jajko i jak przystało na muffinki niedbale mieszamy. W papilotkach umieszczamy ciasto na około 1/3 pojemności następnie nadzienie na kolejną 1 z 3 części i pozostałą część wypełnić warstwą ciasta. Umieszczamy w piekarniku i pieczemy do momentu aż się zarumienią- około 15 minut. Upieczone muffinki wykładamy z formy na kratkę do przestygnięcia i w międzyczasie polewamy ich wierzch miodem. Gotowe:)

Przepis dodaję do akcji: