Zupa pieczarkowa z klopsikami i przypominajka konkursowa:)

Dzisiaj kolejna zupa zainspirowana Zupami Jak u Mamy, które poznałam podczas spotkania Przyjaciół. Tym razem postawiłam na pieczarkową, a jako dodatek do zupy( żeby maż nie biadolił, że zupa to nie obiad, i że bez mięsa to życie nie ma sensu...:D) przygotowałam mocno ziołowe klopsiki z serem feta- pycha! Jeśli ktoś ma czas poniżej przepis na moją pieczarkową z klopsikami. Jeśli ktoś nie ma czasu na "zabawę" w gotowanie całej zupy może skorzystać z Pieczarkowej Jak u Mamy i przejść od razu do klopsików:)


Składniki:
1 por( jasna część)
1 mały seler
3 marchewki
1 korzeń pietruszki
kilka ziemniaków
300g pieczarek
1 biała cebula
200ml śmietanki 18%
łyżka mąki kukurydzianej
3 gałązki tymianku
3-4 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
sól
oliwa z oliwek

klopsiki:
200g mięsa mielonego( u mnie z szynki)
40g sera feta
1 duże jajko
ulubione zioła suszone- u mnie: oregano, jałowiec mielony, lubczyk, rozmaryn
odrobina papryki ostrej suszonej
sól, pieprz

Natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Obrane i umyte marchewki, seler, por i korzeń pietruszki oraz ziele angielskie, tymianek i liście laurowe zalać wodą i gotować wywar- na małym ogniu przez około godzinę. Do wywaru dodać pokrojone w mała kostkę ziemniaki i gotować. W międzyczasie pieczarki pokroić w plastry i przesmażyć z cebulą na odrobinie oliwy- dodać do zupy. Gdy ziemniaki zmiękną zupę zabielić śmietanką wymieszaną z mąką kukurydzianą. Całość doprawić do smaku solą, pogotować jeszcze chwilkę i zupa gotowa:)
Klopsiki: wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę i odstawić do lodówki na około godzinę. Po schłodzeniu z masy formować klopsiki i przesmażyć na rozgrzanej, suchej teflonowej patelni. klopsiki przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 200stopni przez około 15 minut. klopsiki gotowe!
Zupę podajemy z kilkoma klopsikami, posypaną natką pietruszki:)

Smacznego!

Przypominam Wam moi Drodzy o trwającym na blogu konkursie- czekają fajne zestawy od Winiar. Warto się pospieszyć, bo konkurs kończy się już w czwartek! zapraszam zatem do zabawy:) KLIK KLIK