Muffinki z ananasem

Muffinki to fantastyczny wynalazek:) Gdy tylko potrzebna nam szybka poprawa humoru, albo goście się zbliżają wystarczy rozejrzeć się po kuchni i można wyczarować słodkości:) U mnie tęsknota za latem zaowocowała ananasowymi muffinkami:) Po inne "muffinkowe szaleństwa" zapraszam TU, TU, TU i jeszcze TU:)

Składniki( na 12 sztuk):
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru muscovado
szklanka świeżego ananasa pokrojonego w drobną kostkę
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju ryżowego
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka ekstraktu waniliowego
cukier puder do oprószenia




Sposób przygotowania:
W misce wymieszać suche składniki( mąka, cukier, proszek do pieczenia). Następnie dodać mokre
składniki( wszystkie pozostałe). Całość wymieszać. Łyżką umieścić równe porcje ciasta( u mnie spora łyżka  ciasta na muffinkę) w papilotkach/ foremkach siliconowych. Piec około 25 minut w 180stopniach. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Gotowe!



Rada: surowego ananasa można zastąpić ananasem z puszki uprzednio odsączonym z soku.


Smacznego:)