Pączki z kremem czekoladowym

Pączki,pączusie- kto ich nie lubi? Nie znam takiej osoby:) Są wielbiciele klasyki- z powidłami, są wielbiciele ajerkoniakowych klimatów. A ja tym razem postawiłam na czekoladę:) Wyszły przepyszne:) Najlepsze jeszcze ciepłe:) A do tego kubek  ciepłego mleka i jestem w niebie- pączkowym, rzecz jasna!

Składniki( na 8sztuk):
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki letniej wody
4 łyżki oleju
1/2 kostki drożdży
2 jajka
szczypta soli
łyżka cukru


Krem:
1/2 tabliczki mlecznej czekolady
50ml śmietanki 18%
łyżeczka masła

do smażenia:
olej roślinny

do posypania:
cukier puder




Sposób przygotowania:
Krem: czekoladę, masło i śmietankę umieszczamy w jednej misce i rozpuszczamy na jednolitą masę w
kąpieli wodnej( miskę należy umieścić na garnku z niewielką ilością wody tak by powstała podczas gotowania para ogrzewała miskę). Gdy krem jest jednolity odstawiamy go na bok do przestygnięcia.
Ciasto: W wodzie rozprowadzamy drożdże, tak by całkowicie się rozprowadziły. Pozostałe składniki łączymy- najlepiej przy pomocy robota/miksera. Następnie do ciasta wlewamy drożdże z wodą i całość łączymy w jednolitą masę. Ciasto dzielimy na osiem równych części- najlepiej uformować spłaszczoną kulkę i pociąć ją na ósemki jak pizzę. Każdy kawałek ciasta uformować w dłoni w okrągły placuszek z zagłębieniem. Zagłębienie wypełnić łyżeczką kremu czekoladowego i  "zamknąć" pączka- trzeba uważać by krem nie wyciekł. Pączki zostawić na obsypanej mąką stolnicy pod przykryciem na około pół godziny. Gdy pączki wyrosną smażymy je na rozgrzanym oleju aż się zarumienią z każdej strony. Pączki posypałam cukrem pudrem, ale można je oczywiście również polukrować:) Gotowe!




Smacznego:)