Sernik z oreo

Serniki to moje ulubione ciasta! Niezależnie w jakiej wersji, w jakiej formie czy z jakimi dodatkami- uwielbiam je:) Tym razem zrobiłam sernik na spodzie z ciasteczek oreo. Jest dość słodki( w porównaniu z wersją klasyczną sernika), ale czekoladowe ciasteczka świetnie komponują się z masą serową! Porcja sernika i nic więcej nie potrzebuję do szczęścia:)

 

Składniki( na tortownicę 24cm średnicy):

1,5 opakowania oreo
500g sera półtłustego
opakowanie serka philadelphia
mały jogurt naturalny
3 jajka
1/2 szklanki drobnego cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
2 łyżki kaszy manny
1 łyżka maki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

ciasteczka z 1 opakowania rozdrabniamy przy pomocy robota kuchennego z nożami na gładki pył.
Rozdrobnione ciastka rozkładamy równą warstwą, lekko dociskając na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Oddzielamy żółtka od białek( białka odkładamy na bok). Żółtka z cukrem ucieramy w robocie na kogel-mogel. Następnie do jajek dodajemy cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i kaszę mannę- całość miksujemy na jednolitą masę. Z twarogu odciskamy nadmiar wody i wraz z serkiem philadelphia i jogurtem dodajemy do robota- całość ucieramy tak długo by masa była całkowicie jednolita i puszysta. Na koniec do masy dodajemy proszek do pieczenia i ponownie miksujemy. W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywno i ręcznie łączymy białka z masą serową- dodajemy po sporej łyżce białek i delikatnie mieszamy. Gotową masę wylewamy na ciasteczkowy spód i dekorujemy na wierzchu pozostałymi ciastkami. Sernik pieczemy przez pierwsze 20 minut w 180stopniach i przez jeszcze około 50 minut w 150stopniach. Sernik studzimy. Moim zdaniem najlepiej smakuje następnego dnia, po schłodzeniu w lodówce. Gotowe!


Smacznego:)