Aromatyczne klopsiki wołowe w pomidorowym sosie

Takie klopsiki to doskonały pomysł na obiad. Świetnie sprawdzą się w towarzystwie makaronu, pieczywa albo ziemniaków, choć oczywiście to tylko niewielka część dodatków, które do nich pasują. Danie jest sycące, aromatyczne za sprawą ziół i czosnku, a klopsiki mają fajną konsystencję. Jako, że mamy zimę użyłam pasatty pomidorowej, ale w sezonie oczywiście polecam użyć pomidorów świeżych.

Składniki:

klopsiki:
400g mielonej wołowiny
1 duże jajko
2-3 ząbki czosnku
pieprz
2 łyżki bułki tartej
łyżka oleju do smażenia

sos:
500ml pasatty pomidorowej ( lub krojonych pomidorów z puszki)
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
300ml bulionu drobiowego
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka suszonej bazylii
łyżeczka suszonego tymianku
sól morska
 pieprz
łyżeczka cukru
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

W rondelku rozgrzewamy oliwę z oliwek i szklimy na niejposiekaną drobno cebulę i czosnek.

Następnie zawartość patelni zalewamy ciepłym bulionem, a po chwili dodajemy pasattę pomidorową oraz zioła i cukier. Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 45 minut aż sos nieco zgęstnieje. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Mięso, jajko, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, świeżo zmielony pieprz oraz bułkę tartą wyrabiamy na jednolitą masę. Z mięsnej masy formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Przesmażamy klopsiki na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto, zalewamy sosem i dusimy jeszcze około 15-20 minut. Gotowe!

Smacznego:)