Pieczone buraki faszerowane szpinakiem, kindziukiem i serem

Jeśli o mnie chodzi buraki mogłyby występować w domowym menu bardzo często gdyż jestem ich wielką fanką. Lubię je pod każdą postacią, ale takie w pieczonym wydaniu mogłabym jeść nawet same,bez dodatków. Takie jak te poniżej będą doskonałą wprost przystawką. Ja wykorzystałam cheddar ale równie dobrze możecie użyć jakiegoś innego dość intensywnego sera.

Składniki:

6 niedużych, upieczonych wcześniej buraków
garść świeżych, młodych liści szpinaku
kilka plasterków kindziuka
ząbek czosnku
ok.50g sera (u mnie cheddar)
kilka gałązek tymianku
łyżeczka oliwy
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Buraki obieramy ze skórek i wydrążamy. Szpinak drobno kroimy, kindziuka kroimy w kosteczkę, ser

kroimy w kosteczkę lub zcieramy na grubych oczkach tarki. Szpinak, kindziuk, ser, przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy z oliwą z oliwek, listkami tymianku, odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu. Tak przygotowanym farszem wypełniamy buraki. Zapiekamy około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotowe!

Smacznego:)