Szalony ogródek- wiosenna sałatka z pędów chmielu

Mam nadzieję, że choć kilka osób ucieszy powrót cyklu, który przygotowuję wspólnie z Łukaszem:) Mamy wiosnę, pojawiają się więc rośliny, które radośnie możemy umieścić w naszym cyklu:) Tym razem pod nóż idą pędy chmielu. Jak się okazuje to bardzo fajny produkt, który możemy umieścić w sałatce- smakuje groszkowo (tzn. jak groszek cukrowy), fajnie łączy się z miętą i orzechami nerkowca. Bardzo ciekawa, lekka sałatka. Jeśli tylko uda się Wam napotkać pędy chmielu koniecznie wypróbujcie:)

Składniki(na 1 porcję):

garść pędów chmielu
garść zielonego groszku (może być mrożony)
kilka orzechów nerkowca
kilka listków mięty

dressing:
2 łyżki oliwy
sok z 1/2 limonki
mała łyżeczka miodu
szczypta płatków chilli
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Pędy chmielu blanszujemy i odcedzamy. Podobnie postępujemy z groszkiem. Orzechy nerkowca

siekamy i prażymy na patelni. Listki mięty siekamy. Składniki sałatki mieszamy ze sobą. Przygotowujemy dressing- wszystkie składniki łączymy ze sobą- najlepiej przy pomocy shakera  albo po prostu małego słoiczka. Sałatkę polewamy dresingiem. Gotowe!



Smacznego:)


A jeśli jesteście ciekawi jak szukać pędów chmielu albo chcecie dowiedzieć się o nim kilku ciekawostek koniecznie zajrzyjcie na blog BEZogródek- u Łukasza znajdziecie to wszystko:)

Na koniec jeszcze zdjęcie chmielu utorstwa Łukasza