Pulled pork- wieprzowina "rwana" długo pieczona

Idealne, aromatyczne i dające morze możliwości mięso! Pulled pork czyli długo pieczona wieprzowina sprawdzi się na ciepło jako główny bohater obiadu i na zimno jako idealny dodatek do kanapki. A do tego dzięki długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze mięso ma bardzo bogaty smak i jest przeniknięte smakiem przypraw. Warto trochę poczekać i przygotować w ten sposób kawałek wieprzowiny.

Składniki:

około 1 kilograma karkówki
3 liście laurowe
łyżeczka soli morskiej z rozmarynem
łyżeczka soli morskiej z borowikami
łyżeczka kuminu
łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki płatków chili
3 łyżki octu balsamicznego
5 łyżek syropu klonowego z granatem
5 łyżek oliwy
2 łyżki słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

Mięso myjemy i osuszamy. Liście laurowe kruszymy, dodajemy pozostałe składniki marynaty i

mieszamy ze sobą. Mięso dokładnie nacieramy marynatą. Naczynie z mięsem przyprawamy folią spożywczą i odkładamy na noc do lodówki. Następnie mięso wraz z marynatą przekładamy do naczynia do zapiekania i pieczemy pod przykryciem około 8 godzin w 100stopniach. Upieczone mięso odstawiamy na około10 minut by odpoczęło i przy pomocy widelca rwiemy mięso na kawałki. Kawałki mięsa mieszamy z płynem pozostałym w naczyniu po upieczeniu mięsa. Gotowe!


Smacznego:)