Eton Mess z karmelizowanymi truskawkami i balsamico

Truskawki, bezy i śmietana- czy może być coś pyszniejszego? Tak! Ten sam zestaw podkręcony nieco redukcją z octu balsamicznego i karmelizowanymi truskawkami. Eton mess to idealny deser na wiosnę i lato- zawiera uwielbiane przeze mnie truskawki, jest przepyszny a do tego błyskawiczny w przygotowaniu:) U mnie występuje co najmniej kilka razy w truskawkowym sezonie.

Składniki:

150g truskawek
200ml śmietanki 30%
garść bez
2 łyżki cukru trzcinowego
łyżka redukcji octu balsamicznego
listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

Truskawki obieramy z szypułek i kroimy na mniejsze części. Razem z cukrem karmelizujemy na

patelni, pod koniec dodajemy redukcję octu balsamicznego i odkładamy do przestudzenia. Śmietankę ubijamy i mieszamy z pokruszonymi bezami. Przekładamy warstwami do pucharków: warstwa śmietany z bezą, truskawki i ponownie śmietana z bezą. Na koniec dekorujemy miętą. Gotowe!

Smacznego:)