Carpaccio borowikowe

Tak przygotowane borowiki są zaskakujące, pyszne i idealnie wpisują się w grzybowy sezon.
Uwielbiam wyprawy do lasu po grzyby, a zwłaszcza łowy zakończone solidnym zbiorem borowików. Choć jedzenie grzybów na surowo może wydać się nieco kontrowersyjne to wierzcie mi- są idealne! Mam cichą nadzieję, że to nie ostatni raz w tym roku kiedy przygotowałam tą pyszną przystawkę:)

Składniki:

kilka niewielkich zdrowych borowików szlachetnych
sok z cytryny
oliwa z oliwek extra virgin
pieprz
sól morska
parmezan
kilka gałązek świeżego tymianku

Sposób przygotowania:

Borowiki oczyszczamy pędzelkiem i lekko nawilżonym ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy grzyby na cienkie plasterki i układamy je na talerzu. Całość obficie skrapiamy oliwą, sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem i listkami tymianku. Na koniec dodajemy płatki parmezanu. Gotowe!

Smacznego:)