Ciasto jogurtowe z suszonymi owocami

Ciasto jogurtowe to ciasto które zawsze się udaje! Możemy dowolnie miksować i komponować dodatki i w zależności od sezonu uzupełnić ciasto jogurtowe o owoce albo tak jak tym razem o bakalie. Latem lubię przygotowywać ciasto jogurtowe z mieszanymi owocami albo jogurtowe z brzoskwiniami. Jesienią i zimą oprócz bakalii dobrze sprawdzą się też gruszki, jabłka albo pomarańcze.

Składniki( forma 34x20 cm):

180ml jogurtu naturalnego
250ml oliwy z oliwek
3 jajka
500g mąki pszennej
130g cukru
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki likieru pomarańczowego
200g mieszanych suszonych owoców ( po równo: żurawina, rodzynki i figi)
szczypta soli
1/2 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Owoce umieszczamy w miseczce, figi kroimy do wielkości podobnej do żurawiny i rodzynek-całość zalewamy likierem i dokładnie mieszamy.W misie umieszczamy jajka, cukier, oliwę i jogurt- miksujemy do połączenia składników. Do misy dodajemy mąkę połączoną z sodą i miksujemy. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i na wierzchu równomiernie rozkładamy owoce. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45 minut- do suchego patyczka, aż ciasto się zarumieni. Upieczone ciasto studzimy i polewamy luukrem ( cukier puder rozprowadzamy w niewielkiej ilości wody). Gotowe!

Smacznego:)