Pączki serowe- pączki z serka waniliowego

Koniecznie w karnawale trzeba upiec jakieś pączki! Albo faworki! Albo takie błyskawiczne pączki na bazie serka waniliowego. Dla mnie to idealna alternatywa dla tradycyjnych pączków, które wymagają niestety sporo czasu- te pączuszki robi się błyskawicznie, od razu po przygotowaniu ciasta się je smaży. Na koniec tylko ulubiony dodatek- u mnie cukier puder, al świetnie sprawdzi się polewa czekoladowa albo mój ulubiony lukier z marakują, który znajdziecie we wpisie na gniazdka.

Składniki:

350g waniliowego serka homogenizowanego
350g mąki pszennej
3 duże jajka
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
łyżka ekstraktu waniliowego ( lub jakiś mocny alkohol rum, wódka )
olej do smażenia
cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieszczamy w misie robota i mieszamy na jednolite ciasto( można też wymieszać ręcznie albo mikserem). Rozgrzewamy olej i przy pomocy dłoni ( najlepiej natrzeć zimnym olejem i zmoczyć wodą- w razie potrzeby powtarzać) formujemy małe kulki- wielkości małego orzecha włoskiego i delikatnie wkładamy do oleju. Smażymy na złoty kolor i następnie odsączamy na ręcznikach papierowych. Posypujemy cukrem pudrem przed podaniem. Gotowe!

Smacznego:)