Sernik z brzoskwiniami i lukrem z marakui

Soczyste, słodkie brzoskwinie i przepyszne marakuje pasują do siebie idealnie! A połączone cudnie kremowym sernikiem owoce są wprost stworzone by stać się doskonałym, letnim deserem. Serniki to moje ulubione ciasta- dają nieograniczone pole możliwości jeśli chodzi o dodatki i smaki. Zimą lubię te cięższe, z dodatkiem czekolady albo wiśni a latem chętnie sięgam po warianty z owocami. A jaki jest Twój ulubiony sernik?

Składniki( na formę o średnicy 22cm):

800g twarogu sernikowego
3 duże jajka
5 łyżek cukru
1,5 sporej brzoskwini
3 marakuje
5 łyżek cukru pudru
150g ciastek pełnoziarnistych

Sposób przygotowania:

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka z cukrem i odrobiną wody ucieramy na kogel-mogel. Z białek ubijamy puszystą, dość sztywną pianę.  Do koglu-moglu dodajemy ciągle mieszając porcje sera. Następnie dodajemy pokrojone w drobną kostkę brzoskwinie oraz pianę z białek i delikatnie łączymy składniki masy serowej. Na dnie formy do pieczenia wykładamy warstwę pokruszonych dość drobno ciastek. Na ciastka przekładamy masę serową i umieszczamy całość w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez około 90 minut. Sernik całkowicie studzimy. Z cukru pudru i miąższu z marakui przygotowujemy lukier do polania wierzchu sernika. Gotowe!

Smacznego:)