Sałatka z warzywami, halloumi i kolendrą

Niesamowicie kolorowa i aromatyczna a przy tym też niezwykle smaczna- ta sałatka podbije niejedno podniebienie. Baardzo cieszy mnie fakt, że jeden z moich ulubionych serów czyli halloumi jest coraz bardziej popularny w Polsce i całkiem łatwo można go kupić. Sałatkę z jego udziałem bez trudu możesz przygotować podczas grillowania- na ruszt wrzucasz plastry sera a w międzyczasie przygotowujesz pozostałe składniki i pyszny dodatek do dań gotowy!

Składniki (na 2 porcje):

1 mini sałata rzymska
1 duży pomidor malinowy
kilka pomidorków cherry
1 mała czerwona cebula
1/2 małego granatu
2 solidne plastry sera halloumi
świeża kolendra
1/2 łyżeczki płatków chilli
oliwa z oliwek
sok z 1/2 limonki
sól morska

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od umieszczenia na grillu ( patelni grillowej lub grillu elektrycznym) plastrów sera. W międzyczasie, gdy ser się grilluje kroimy pomidory, cebulę, oddzielamy pestki granatu i dzielimy sałatę na mniejsze części. Warzywa umieszczamy w misce, dodajemy przygotowany ser, posypujemy pestkami granatu, płatkami chili i kolendrą. Całość doprawiamy sokiem z limonki, oliwą i solą. Gotowe!

Smacznego:)