Muffiny cynamonowe z czekoladą

To jest zdecydowanie wypiek dla osób, które nie lubią spędzać w kuchni długich godzin. Albo dla tych, którym zamarzy się szybki podwieczorek bez dużego zaangażowania. Będą też świetnym rozwiązaniem gdy zbliżają się spontaniczni Goście albo jako urozmaicenie dziecięcej śniadaniówki. Jednym słowem- muffiny dobre na wszystko:) W moim przepisie użyłam karobu ale z powodzeniem możesz zastąpić go kakao albo po prostu pominąć.

Składniki (na 6 sztuk):

Szklanka mąki pszennej
100g czekolady gorzkiej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
2 łyżki karobu
łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta soli
1 jajko
150g jogurtu naturalnego
70ml oleju roślinnego
łyżka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

Czekoladę siekamy na nieduże kawałki. W sporej misce mieszamy wszystkie suche składniki. W drugiej misce łączymy wszystkie mokre składniki. Dodajemy mokre składniki oraz posiekaną czekoladę do suchych składników i mieszamy do połączenia. Przygotowaną masę umieszczamy w papilotkach do muffinek. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut. Gotowe!

Smacznego:)